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コーン入りたまごのえびあんかけでふわっとしましょう!

 皆さま、こんにちは。

 

 今日は「コーン入りたまごのえびあんかけ」のご紹介です。

 

コーン入りたまごのえびあんかけ

 

 プチプチ食感の甘ぁ〜いコーンが入ったふわふわたまごに、えび入りでトロ〜リあったかぁ〜いあんをかけたメニュー。中華屋さんのようなふわふわ卵雪のような卵白がポイントです

 

 卵にはコーンをたっぷりと入れて、チキンパウダーで味付けをしています。今までに何度かご紹介しました、提携農場の元気な鶏の卵です!

 

 少し煙が出るくらいアツアツに熱したフライパンに、じゅわぁ〜〜っと卵を流し入れて、焦げないように手早く大きくサックリと混ぜながら、ふわっふわに焼き上げます。

 

 あんは、えびと枝豆を入れたチキンスープを沸騰させたところへ、卵白を流し入れてサッと混ぜて、ふわっと雪が降ったように仕上げます。卵白をふわっと雪のようにするのはなかなか技術が必要です。(上手なあんの作り方は「ブロッコリーのかにあんかけ」でご紹介しました)

 

 100gで170円です。

 

 これからの寒ぅ〜い日に、おいしい一品です。

 

(担当:よしみ)

 


※お客さまにレパートリー豊富なお惣菜を召し上がっていただくため、店頭に並べられるお惣菜は毎日変わっています。ご紹介したお惣菜が必ずしも店頭にあるとは限りませんので、ご了承お願いします。



コーン入りたまごのえびあんかけ
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