吉祥レイキブログ

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リピートしたくなる大人の味


今回は、桑名在住の谷さんにお世話になり、
「桑名の蛤、ヤマトハマグリ」
名店「日の出」さんに伺った。


木曽、揖斐、長良の三川が、
交わる処でしか取れない、
「ヤマトはまぐり」です。
三川が、交わるのは、
世界で、ここだけ。
写真のものは、五年もの。





まずは、お出汁のきいたお鍋で、しゃぶしゃぶ。


すべて中居さんが給仕してくださいます。


ぷくぷくの貝を、そのままいただきます。





これが焼き蛤。


醤油ではなく、

伊勢湾の海水そのものの味だけです。


お好みで、ゆずこしょう、とうがらし、などを振ります。







あいの手に、くずきりです。


はまぐり鍋で煮ますから、熱いくずきりです。


胡椒を振るいただきた方は、

江戸料理の名残りと、思います。

粋な食べ方。




蛤の磯部揚げ。


海苔も桑名産とのこと。





豆腐と、三つ葉と、ネギ。


生姜醤油か、ポンズが選べます。






大勢で伺ったので、

〆は、雑炊と、うどん。

両方いただけました。






細麺のうどんに、やはり、胡椒をふりました。


わきに、ゆず胡椒をおきまして、

中々に美味。





デザートは、牛乳プリン。


これ、絶品でした 


熟練の中居さんのサービスも小気味よく、
その味わいは、スマートに計算されていた。
長く続く店は、「リピーター」によって支えられる。
美味しいこともさることながら、
また行きたくなるこの店。
素晴らしかったです。


夢不足は、こちら。




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吉祥天イメージ
(有)吉祥研究会 代表取締役
1976年創業2004年社名変更
開運鑑定士、吉祥レイキグランドマスター。五次元ヒーリングヒーリンググランドメンター。開運コンシェルジェ養成。自分の宿命を知り、霊性に目覚めれば、無駄な悩みは無くなります。経済的、精神的自立をしましょう。著書に「ある日突然玉の輿」名古屋、富山に教室あり。
http://www.k-reiki.com/
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